Hvordan plantes og dyrkes salvie?

Tips og tricks til at smage dine retter med salvie

En aromatisk og officinal plante, salvie kan bruges i haven, i køkkenet, men ikke kun!

Salviets egenskaber

Type: aromatisk plante, spiselig plante, officinal plante
Højde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
Blomsterfarver: lilla
Frugt navn: salvie
Løv: persistent eller semi-persistent
Vegetation: flerårig
Ønsket udstilling: solrigt
Jordtype: godt drænet
Vedligeholdelse: let at vedligeholde
Sanering: nej
Varianter: Berrgarten, Icterina, Tricolor …

Salvies oprindelse og særegenheder

Det salvie er en aromatisk plante fra familien Lamiaceae. Det omfatter mere end 900 arter, hvoraf kun 10 er hjemmehørende i Europa. Salvie er en træagtig og meget forgrenet plante med ovale blade i grågrøn farve. Blomsterne er lilla og danner små pigge.
Salvie dyrkes for sin stærke aroma, der passer perfekt til madlavning med kød eller endda fjerkræ. Denne aromatiske plante er også meget udbredt i urtemedicin.

At notere : også kendt som almindelig vismand, det officinal salvie bør ikke forveksles med ornamental salvie !

Kulinariske anvendelser af salvie

Det høst af officinal salvie Normalt finder sted sted mellem juni og september, og det kunne ikke være enklere: Bare vælg salviebladene efter dine behov!

For at officinal salvie skal være endnu mere intens og velduftende, skal du overveje at tørre bladene og opbevare dem i en lufttæt boks. Du kan derefter bruge dem i forskellige tilberedninger såsom donuts, gryderetter, fisk, fjerkræ eller kødretter, fyld, supper, saucer, men også grøntsagsretter.

At notere: som det ofte er tilfældet med aromatiske urter, så de kan udtrykke alle deres smagsoplevelser, kan du overveje at tilføje dine sauceplader i slutningen af madlavningen!

Egenskaber for salvie

Internt behandler salvie fordøjelsesbesvær og gas. Det reducerer også amning hos ammende kvinder, nattesved, overdreven savlen og svedtendens, angst og infertilitet.

Når den bruges eksternt, lindrer planten insektbid og halsproblemer. Det bruges i hårpleje til at bekæmpe fedtet hår.

Plantning og dyrkning af salvie

Salvie plantes mellem marts og juni i jorden, og indtil september, når du vælger at dyrke den i en gryde. Planter skal være godt ventileret og adskilt med mindst en fod hver for den bedste udvikling.

For at trives i jorden eller i en køkkenhave har salvie brug for en rig, let og veldrænet jord og et meget solrigt miljø. I områder, hvor vinteren er særlig hård, er det at foretrække at plante salvie i en gryde for at bringe det ind ved den første frost.

Denne aromatiske plante kræver meget lidt vedligeholdelse og kan høstes hele året. Vær dog opmærksom på, at salvie vil blive mere duftende plukket inden foråret, lige før blomstring.

Godt at vide : plantet i en køkkenhave, afviser salvie insekter fra planter, og især kålorm; på den anden side, undgå at placere det ved siden af dine hvidløg, løg, agurk og broccoli planter.