Hvordan plantes og dyrkes persille?

Tips og tricks til høst af en berømt aromatisk plante derhjemme

Velsmagende og let at dyrke, persille plantes let i et grøntsagsplaster eller på en altan.

Karakteristika ved persille

Type: aromatisk og officinal plante
Højde: fra 0,20 til 80 cm
Blomsterfarver: hvid, grøn, gul
Ønsket udstilling: halvskygge
Jordtype: humus
Sanering: nej
Sygdomme: Noctuiden
Varianter: Petroselinum crispum, Petroselinum crispum neapolitanum, Petroselinum crispum tuberosum

Oprindelse og særegenheder ved persille

Et medlem af familien apiaceae,persille (petroselinum crispum)tilhører mere præcist slægten Petroselinum og er hjemmehørende i Middelhavet. Det her urteagtig plante dyrkes for sin knold og især for sine blade, der bruges til madlavning.

Afslutter sin livscyklus om to år, den persille kan være 25 til 80 centimeter høj. De glatte (hårløse) blade af urteagtige planter har en temmelig grøn og er opdelt i to eller tre lapper afhængigt af deres position i plantens nedre eller øvre del.

Blomsterne på den aromatiske plante, både gule og grønlige med tendens til hvidt, har en blomsterstand blomsterstand. Det betyder, at blomsterstænglerne alle mødes på samme sted på stammen. Dyrkning af persille er snarere enkel, og den er sygdomsresistent.

At notere : persille er en gif.webptig plante for nogle fugle, især papegøjer!

Kulinarisk brug af persille

Frisk persille kan bruges som krydderier, persille til pynt af skaldyr og grillet kød eller som pynt. Denne aromatiske plante kan også bruges som krydderi (orientalsk, europæisk og amerikansk køkken), hel til en marinade eller hakket.

Persille er en af komponenterne i buket garni. Dets krøllede eller krusede blad bruges ofte til dekoration af tallerkener. Flad persille foretrækkes på grund af sin mere sarte aroma. Stor rod eller knoldpersille bruges som grøntsag. Dens rod kan nå på størrelse med en gulerod og spises som salsify.

Medicinske fordele ved persille

Persille er ikke kun godt til madlavning: også til dit helbred! Bladene på denne urteagtige plante er nemlig fulde af vitamin A, C og K; den er også rig på magnesium og jern.

Dens rod bruges som et infusionsdiuretikum, mens bladene fungerer som et stimulerende middel takket være deres toniske kraft. Persilleegenskaberne gør den til en kræftplante takket være dens positive virkning på lever, milt og tarm. Denne plante har også fordøjelses- og anti-anæmiske dyder.

Plantning af persille

Persille dyrkes let i en køkkenhave, men også i en gryde eller en planter. Da spiring er ret lang, er tricket at suge frøene natten før persille sås. Rækkerne behøver ikke at være dybe (1 til 2 centimeter dyb er tilstrækkelig).

Hemmeligheden bag stigende persille bor ved regelmæssig vanding, skal jorden altid være fugtig. Dette trin kan udføres i februar, hvis du vil høste det i juli eller i august for at drage fordel af dette krydderi om foråret. Husk dog at beskytte frøplanten i vintersæsonen.

Persillesygdomme og parasitter

Selvom persille er en plante, der er temmelig modstandsdygtig over for sygdomme, kender den en berygtet fjende i haven: gulerodsmaden, hvis larver elsker persillerødder og kan gøre ganske meget skade. For at undgå et sådant blodbad, tøv ikke med at plante duftende planter eller blomster som mynte eller lavendel omkring dine persilleplanter: gulerodsfluen tåler ikke stærk lugt!