Hvordan plantes og dyrkes sorrel?

Tips og tricks til at høste bladene fra en krævende grøntsagsplante

Med sine spiselige blade rige på C -vitamin er sorrel en let plante at dyrke i en have, på en gårdhave og endda på en vindueskarm!

Karakteristik af sorrel

Type: vegetabilsk plante
Højde: fra 0 til 30 cm
Blomsterfarver: Rød Grøn
Ønsket udstilling: solrig, halvskygge
Vegetation: flerårig
Løv: vedholdende
Jordtype: normal, leret
Vedligeholdelse: let at vedligeholde
Sanering: nej
Varianter: Almindelig sorrel, Belleville sorrel, Spinat sorrel eller evig sorrel, Jomfru sorrel, Small sorrel …

Sorrels oprindelse og særegenheder

DET'syre (Rumex) er en vegetabilsk plante som tilhører familien Polygonaceae og som er meget til stede i Nordasien, Nordamerika og Europa. Almindelig sorrel dyrkes for sine lange blade, der er spiselige, meget rige på C -vitamin, og som ofte bruges til fremstilling af supper og andre opskrifter.

Sorrel omfatter mere end 200 forskellige arter. Planten vokser på jorden og har afrundede blade, 15 cm lange, der ligner spinatens; blomsterne, der vokser på planten, er temmelig små og grøn-røde i farven.

Fra syre sorter de mest kendte er blonde de Belleville, alpernes sorrel, den grønne Nonay eller den lille sorrel.

Anvendelse af sorrel

Det sorrel blade, der ligner spinat, kan bruges rå i salater til deres syrlige smag. Dampede, de kan bruges som grundingrediens i en sauce, mos eller suppe.
Sorrel har også astringerende, helbredende, fordøjelsesmæssige og vanddrivende egenskaber. Det er særligt effektivt i tilfælde af brændenælde: gnid de sensibiliserede områder med sorrelblade, sveden vil aftage i to trin!

At notere: Sorrelbladene er meget sure, overvej at tilberede dem i en gryde i rustfrit stål!

Plantning af sorrel

Det her bladgrøntsag skal sås i løbet af foråret i rækker med cirka tredive centimeters mellemrum. Sorrel har brug for halvskygget eksponering for at trives: Faktisk kan for meget sol skade bladene.
Med hensyn til placering har sorrel en præference for neutrale og sure, temmelig tunge jordarter; på den anden side kan den slet ikke lide kalkholdig jord.

Planten når normalt en højde på 20 cm. Den kan placeres ved siden af enhver plantetype, men vil sætte pris på at blive plantet i en køkkenhave nær asparges, brøndkarse, spinat, ærter, salater og tomater.

Sorrel kan lige så godt plantes i jorden i en have (grøntsagsplaster, bed) som i en krukke eller en plantemaskine, der skal placeres på en terrasse eller en vindueskarm.

Høst af syre

Det syrehøst sker fra oktober og strækker sig til foråret. Bladene skal høstes, når de modnes. Når disse er blevet udvalgt, er det bedst at indtage dem ret hurtigt.

At notere: høsten af syre vil være mere interessant fra det andet dyrkningsår.

Vedligeholdelse af sorrel

Gode nyheder: the surkultur er alt, hvad der er enkelt; bare hold jorden kølig ved at hakke, luge, klippe og vande, hvis jorden tørrer.

I tørvejr skal man også passe på at vande planten tilstrækkeligt.

Sorrel fjender og sygdomme

Sorrel's vigtigste fjender i en have er snegle og snegle. For at beskytte den kan du sprede aske rundt om planten eller putte øl i en beholder for at tiltrække snegle, der er vilde med den.

Syremaden kan også komme og lægge sine larver på bladene og grave huller i dem. Fjern de berørte blade, før du brænder dem.