Alle vores tips til pleje af denne grøntsagsplante
Både en grøntsag og et krydderi, gren selleri kan spises rå eller kogt, efter individuel smag. Dens lille krydrede side forstærker visse retter. Let at vedligeholde, det er en grøntsag, der skal plantes i din køkkenhave!
Karakteristik af selleri
- Type: vegetabilsk plante
- Højde : op til 80 cm
- Blomst farve: hvid
- Ønsket udstilling: solrig
- Jordtype: humus
- Sanitizer: ingen
- Sygdomme og skadedyr: rust, dunet meldug, septoria, fusarium, møl
- Sorter:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum
Oprindelse og egenskaber ved selleri
Tilhører familien apiaceae (som gulerod), selleri, eller apium graveolens L., er en toårig urteagtig plante. Den dyrkes for sin knoldrod (knoldselleri) og dens blade eller grene. Selleri vokser også i naturen, men det har været meget dyrket i køkkenhave siden oldtiden. Det bruges hovedsageligt i mad, men det er også værdsat for sine medicinske egenskaber. Selleri har hule stængler og duftende tandblade. I juli vises små hvide honningbærende blomster.
Selleri kaldes også marskpine eller marskpersille, der er fire hovedvarianter, hvoraf de tre er stærkt forbrugt. Selleri findes i omkring tyve arter af slægten Apium, hvoraf de mest almindelige er Apium graveolens (sump), Apium graveolens dulce (selleri gren), Apium graveolens rapaceum (knoldselleri) og Apium graveolens secalinum (selleri skal skæres).
Rig på mineralsalte, vitamin K, B6, C og kalium, er en vegetabilsk plante med lavt kalorieindhold.
Plantning af selleri
Plantning af selleri skal udføres i frugtbar jord, godt udsat for solen og opvarmet. Tøv ikke med at berige det med kompost og træaske for at øge plantens vækst.
Fra februar til marts sås varmt i en kasse og transplanteres med 8 cm, så snart planten har 3 blade. Dette gør det muligt at producere selleri fra begyndelsen af efteråret (september / oktober).
Sellerien plantes på 30 cm i rækker med 40 cm mellemrum.
Pleje og høst af selleri
Denne plante er meget almindelig i køkkenhave, fordi dyrkning af selleri er meget enkel, selvom det er en ret krævende plante. Det anbefales at befrugte jorden med en vegetabilsk gødning. Du kan supplere med en tilførsel af brændenældegødning fortyndet til 10% cirka hver 3. uge.
Det skal også vandes godt, især i tørketider. Jorden skal altid holdes kølig.
Nogle operationer varierer afhængigt af, om du dyrker selleri Hvor knoldselleri. For eksempel er det nødvendigt at fjerne de sekundære rødder til knoldselleri under transplantation og blanchere bladene af selleri.
Fra august skal du binde bladene og bringe jorden til foden af selleriplanterne cirka 15 dage før høst. Dette begynder i august-september og kan vare indtil slutningen af oktober.
Sygdomme og skadedyr af selleri
Den vigtigste sygdom påvirker selleri er septoria. Det påvirker bladene og skyldes varme og fugtige klimaforhold. Så undgå vanding i slutningen af dagen, især om sommeren.
Selleri flue lægger sine æg på bladene. De små larver, der kommer ud af dem, graver derefter gallerier, og bladene svulmer op, før de dør. Installation af et anti-insektnet er et godt middel til beskyttelse for at undgå denne form for invasion.
Når vejret er særligt fugtigt og temperaturerne falder markant, kan vi se udseendet af sellerirust. Bladene og grenene bliver dækket med brune pletter. Ved de første tegn skal du bruge Bordeaux -blanding som forebyggelse.
Anvendelser og opskrifter med selleri
I køkkenet er der mange opskrifter på selleri. det knoldselleri kan koges revet med mayonnaise, og tilbyder dermed en gourmetret. I suppe, den selleri gren smag til en suppe og passer ofte godt til græskar eller kartoffel, den bruges også i gryderet. Selleri frø høstes også for at smage en fisk.
I homøopati eller urtemedicin vides bladene og rødderne af selleri at stimulere kroppen, de er depurative, vanddrivende og har endda afrodisiakum.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z