Alain Darroze præsenterer sine aromatiske planter og deres anvendelse
Vil du gerne vide mere om de aromaer, der findes i madlavningsopskrifter? Alain Darroze tager dig til sin have for at opdage disse aromatiske planter, der ledsager dine yndlingsretter. Gavnligt i køkkenet, men også til dit interiør, her er nogle gode tips til at dyrke dem og i bedste fald bruge dem til tilberedning af dine måltider. Følg specialistens råd i video!
Se videoen
Hvis du ligesom Alain Darroze er så heldig at have en have til at dyrke aromatiske planter, er du uden tvivl bekendt med de dufte, de kan afgive, og som parfumerer dit køkken. Her er et hurtigt overblik over de forskellige planter, der let kan dyrkes i din have, og som vil bringe glæde til dine retter.
Aurone
Meget lidt brugt til madlavning, det kan ikke desto mindre parfume dine værelser takket være sin meget stærke smag. Derudover kan det endda skræmme skadedyr væk som møl.
Citrongræs
Udover at afvise myg, er citrongræs oprindeligt meget udbredt i thailandske og vietnamesiske retter. Nu er hun flyttet ind i det europæiske køkken.
Spraglet oregano
Meget ofte brugt i pizzaer, det får også navnet på merian.
Rosmarin
Rosmarin kan være uhyggelig eller busket. Den har en temmelig stærk duft, og den findes regelmæssigt på tallerkener blandet med fisk.
Isop
Hyssop er en meget symbolsk religiøs plante. Men det bruges også på det kulinariske område, især med spil.
Timian
Der er forskellige former for timian: klassisk, almindelig, broget … Alle er meget udbredt i madlavning. Lille tip, Alain Darroze voksede sin timian på en papkasse for at undgå ukrudt. Hvis sidstnævnte formår at vokse, tillader pap at timian kan kvæle dem alene.
Salvie
Officinal, rød, tofarvet, tricolor… Der er flere typer salvie, som er det perfekte tilbehør til svinekød i madlavningen. Nu hvor du kender disse aromatiske planter, og du ved, hvilke retter de kan ledsage, vil du ikke længere tøve med at berige dine retter og forbløffe dine kære! Find Alain Darrozes aromatiske planter på Minutefacile.com. Produceret af Minute Facile.