Halv barok, halvt moderne, haven med de fem sanser er en ægte have med overraskelser
Historien om haven med de fem sanser, der ligger nær Aix en Provence, er usædvanlig. Dens skaber er virkelig … en psykoanalytiker! Da han blev forelsket i stedet i 90'erne, orkestrerede Jean-Jacques Santiveri omgivelserne i scenen for et formidabelt naturrum, som man krydser med sansernes smag. Klassificeret som en bemærkelsesværdig have af Kulturministeriet, haven med de fem sanser og de første former blander vild natur, planter fra andre steder, kunstværker og symbolske installationer. Historien om en original og æstetisk komposition, mesterligt gennemført.
Fortæl os historien om denne have …
Det er nu toogtyve år siden, jeg købte villaen ved siden af Garden of the Five Senses. Som psykoanalytiker af erhverv begyndte jeg som en simpel naturelsker, der blev forelsket i dette lille stykke jord dækket af kratområder! Gennem årene har jeg forstørret ejendommen ved at købe de omkringliggende grunde: Jeg har altid ønsket at dyrke min have som sjæle … I dag arbejder jeg på dette udendørs areal på flere hektar dedikeret til sanserne ved at omdanne den sæson efter sæson. Mit nære følge overbeviste mig om at åbne min have for besøgende, hvilket jeg gjorde i 2009 for at få et udsyn og dømmekraft udefra … og jeg fortryder ikke mit valg! 
Hvad er det særlige ved denne have?
Haven med de fem sanser og de første former er podet på et helt naturligt og vildt rum. Mens jeg bevarede krattet og planterne i regionen, ønskede jeg at udvikle forskellige parceller, hvis planter appellerer til enhver menneskelig forstand. Så jeg importerede blomster, oprettede et vandbassin og skabte forskellige ruter, hvorigennem den besøgende går efter sit humør. Halvbarok, halvt nutidig, de fem sansers have er en sand have med overraskelser, hvor opdagelse er evig. Hvert år byder ejendommen velkommen til en samtidskunstners værker, harmonisk integreret i naturen, for at supplere det mere moderne aspekt af haven. 
Hvordan appellerer du til besøgendes sanser?
Det tog lidt fantasi og meget arbejde at arrangere hver del, der var afsat til sanserne! Hørelsen aktiveres af lyden af vand og vinden i bladene på oliventræerne i Ungarn. Smagen materialiseres af grøntsagerne, som præsenteres for besøgende som sjældne planter. Vi har også arbejdet meget med lugtesansen ved at fremme de velduftende planter, der findes naturligt i regionen - timian, rosmarin - og ved at importere andre planter med sjældnere essenser (patchouli, helichrysum osv.). Græsser symboliserer berøring: vi inviterer vandrere til at feje dem delikat med hænderne for at sprede frøene på en naturlig måde. Endelig er udsigten naturligvis opfordret til farverne på de to vigtigste blomsterområder i haven. 
Haven med de fem sanser og de første former er åben for offentligheden fra 1. juli til 30. september hvert år. 220 Chemin de Omvendelse i skoven 13100 Saint Marc Jaumegarde 