Et hyggeligt køkken, der føles godt
I flere år har Comfort food, “comfort food” eller “food-trøster”, trængt ind i det franske gastronomiske landskab og bragt sin andel af burgere, hotdogs, hot chokolade, cupcakes og andre trøstende retter med sig. En stor kulinarisk trend, fænomenet er sådan, at ingen trendy restaurant åbner i Paris, eller nogen stor kok kan overveje sin menu uden i det mindste en ret Made in USA. Frelser fra blues og andre kampe med livet, opdag vores gode adresser dedikeret til Comfort food for at gøre dig glad, selv når alt går godt!
De velsmagende kager af NoGlu
Med sine frosne morgener, sin blyhimmel og sine første frost, huskes vinteren stadig i år til vores gode minder og giver os trang til søde godbidder. Vil du muntre dig op? Åbn dørene til konceptbutikken forestillet af Fréderique Jules, NoGlu og glæde dine næsebor med duften af bløde citronmadeleiner og andre store glutenfri chokoladekager. Som en ode til de genopdagede smag fra vores barndom, genoptager dette wienerbrød et køkken, der "føles godt" og bringer os tilbage til det grundlæggende med disse lækre chokoladekager og småkager. 16 passage des Panoramas, Paris 2nd // http://www.noglu.fr/ 
Retterne fra vores barndom genbesøgt af Le club des five og Les fils à Maman
Intet som en god tallerken burger og pommes frites for at forene med livet og varme vores bløde hjerter. Afhængig af denne traditionelle amerikanske ret, tag til Le Club des Cinq for at opdage "Megacheeseburger med cheddar, supergode fries". Her var ingen kriminelle, ingen dårligt hensigte skurk, men et lystigt band af fem gourmeter, der i en fantasifuld og lidt nostalgisk atmosfære støvede legenden af med et og samme formål: at dele med ulykke og smile deres passion for smag. Resultatet er gennemarbejdede opskrifter inspireret af barndommens verden, der appellerer til alle generationer. På samme regressive og uoverskuelige princip åbner du også dørene til restauranten Les fils à Maman, som med et strejf af humor og et strejf af nostalgi genbesøger vores mødres enkle og velsmagende madopskrifter. Le Club des 5, 57 Rue des Batignolles, Paris 17. // http://www.leclubdes5.fr/ Les fils à Maman // https://www.lesfilsamaman.com/ 
Chokolade, der får dig til at gaga
Denne tilbagevenden til barndommen idealiseret takket være mad, du finder den også i konditoriet hos den berømte konditor Christophe Michalak. Ved at følge lektionerne i hans Master Class-niveau MC1 eller MC2, vil du tage af sted med chokoladestænger i form af K7-radio, video eller i form af flip-flops. Hvis disse sprøde søde sager begynder at gøre sig bemærket, er det ikke kun på grund af deres originale koncept. Deres realisering kræver ægte knowhow og de bedste ingredienser. Michalak Takeaway, 60 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10eme // http://www.christophemichalak.com/takeaway Endelig, hvis du bor i Strasbourg, har du sandsynligvis ikke været i stand til at gå glip af Gagao, et nyt gourmetkoncept, en slags “coffeeshop” af en ny slags dedikeret til chokolade. Hvis dette ikke er tilfældet, vil du hurtigt falde for økologiske og fair trade varme chokolader og genopleve din barndom ved at opdage Oreo og Marshmallows cookies, der pynter drikkevarer. Et gennemtænkt koncept, udført problemfrit med professionalisme og humor! 20 rue des Frères, Strasbourg // http://www.gagao.eu/ 