Nogle tips til valg af den bedste wok til dine behov
Wokken, en slags meget bred konisk gryde med høje kanter, giver dig mulighed for at tilberede kød og grøntsager med det samme. De mest klassiske, med en rund bund, er velegnede til gaskomfurer, mens wokerne med en flad bund er mere velegnede til elektriske kogeplader. Ud over disse to oplysninger er der en række spørgsmål, du skal stille dig selv, inden du går i gang med at købe en wok. Redaktionen giver dig nogle råd.Spørgsmål nr. 1: til hvilken madlavning?
Gode nyheder til madlavningsentusiaster, wokken er velegnet til alle madlavningsstile! - Til tilberedning under omrøring skal du blot ryste wokken regelmæssigt, og dine grøntsager koges hurtigt, samtidig med at de beholder deres vitaminer - Til "damp" -lavning skal du bare tilføje et gitter - Til "stegning" tilberedning bliver wokken til ideel allieret, da kanterne undgår oliesprøjt - Til "gryderet" madlavning, overvej at vælge en model med låg
Spørgsmål nr. 2: hvilken størrelse wok skal man vælge?
Wokens størrelse vil naturligvis variere afhængigt af antallet af portioner, du vil tilberede. Hvis du vælger en model, der er for lille, bliver din mad dårligt fordelt, og madlavningen bliver mindre homogen. Redaktøren råder dig derfor til at vælge en stor model (30 til 35 cm i diameter), forudsat at du har plads til at gemme den!
Spørgsmål nr. 3: hvilket materiale skal man vælge?
Inden du vælger din wok, skal du vide, at der er 5 typer materialer: - Steel woks er de letteste og derfor de letteste at håndtere - Støbejerns woks, som er tungere, giver dem mulighed for bedre at diffundere og fastholde varme - Keramiske woks har en høj modstandsdygtighed til slid - Aluminiums woks er mere varmeledende - Woks i rustfrit stål er mere robuste og hygiejniske
Spørgsmål nr. 4: en manuel wok eller en elektrisk wok?
Manuel eller elektrisk, det er spørgsmålet! Hvis vi i redaktionen foretrækker den manuelle version, mere praktisk og effektiv, kan den elektriske model ikke desto mindre tilfredsstille elskere af kinesisk fondue ved bordet. Hvis det ikke hjælper dig med at beslutte dig, skal du vide, at den elektriske wok fylder mere, når det er tid til at lægge den væk!