De gode små hjemmelavede retter er dine!
Opmuntret af succesen med tv -shows som "Top Chef", "Master Chef" eller "En næsten perfekt middag" er køkkenet i fuld gang. Du kan nu udstyre dig selv uden at bryde banken. Følg vores tips!
Spil de tynde blade
Flagskibsredskaber til enhver god kok, knive spiller en væsentlig rolle i den korrekte tilberedning af en ret. Skær eller skræl grøntsager, løft fiskefileter eller endda hak kød … Du bruger ikke bare et blad til ethvert formål! Det ideelle er derfor at have i dit køkken en blok omfattende 5 knive reagerer på de mest klassiske anvendelser. Vælg modeller fra € 50 for at få knive, der er værdige til en kok. Endnu mere tilgængelig er der kasser indeholdende 2 eller 3 knive fra 15 €, som findes i mærker som IKEA eller mærker, der er specialiseret i kulinarisk tilberedning.
Glem ikke den berømte skærebræt for ikke at skade din arbejdsplan. Det er op til dig at vælge det materiale, der passer dig! Der er faktisk forskellige typer: polypropylen, marmor, træ eller endda bambus, til hver sin stil og materiale! Godt at vide: polypropylen eller marmor vil være lettere at rengøre med en svamp end træmodeller. Bedstemors tips hjælper dig endda med at få dem til at skinne.
Mission: perfekt madlavning
Støbejern, teflon, stentøj eller porcelæn … hvert materiale svarer til en bestemt fyring!
Med en grydeform i støbejern som de berømte Le Creuset -gryderetter kan du simre lækre retter fra hele verden ved lav varme. Navajo -lam, svinekød med kinesisk sauce, colombo med søde kartofler eller kylling med svampe, alt passer ham! Ideelt, dette materiale er velegnet til al madlavningsenergi (gas, glaskeramik, induktion).
I en XXL ovnfad i rustfrit stål med teflonbelægning er familiens madlavning din! Valg af: pasta eller grøntsagsgrateng, lasagne eller fisk. Vær dog forsigtig med ikke at beskadige belægningen under service, husk at bruge passende spatler.
Endelig er traditionelle stentøjsretter og alsidig (ofte meget overkommelig) går let fra ovn til bord, men går også i mikrobølgeovnen og endda i fryseren. Til salt eller sødt er stentøj meget velegnet til bløde kager som clafoutis, pæreflaner eller æblefondanter. Husk at smøre dem godt på forhånd!
Endelig, for at lave terriner som en kok, tager vi porcelænskasserne ud med fad, sko og graduering. Vi følger opskriften godt, og vi styrer madlavningen i nærmeste grad takket være a køkkentermometer. Sonden med digitalt display eller i form af en spatel er den væsentlige allierede til en vellykket tilberedning af kød, temperaturen i chokolade, samtidig med at den kolde kæde respekteres. Et must for enhver kok, der respekterer sig selv!
Det væsentlige batteri
Endelig, amatør eller lidenskabelig kok, hvad ville dit køkken være uden et rigtigt sæt? Fra gryden med låg, til gryden, herunder den hollandske ovn og cateringfirmaet, der alle fås i forskellige størrelser, er det vigtigt, når man laver et rigtigt måltid fra A til Z.
Kød eller fisk, sauce, dessert og grøntsager, hver ingrediens har sin egen beholder! Vi kan godt lide køkkengrej fra sitram, der er fremstillet i Frankrig, og tykkelsen på bunden af rustfrit stål er velegnet til alle typer ild. Derudover er dens indvendige litermærkning meget praktisk i brug. At tilbyde eller blive tilbudt, før du går til bordet!
Mere overkommeligt, Tefal -mærket tilbyder køkkengrej med aftagelige håndtag. Dette giver dig mulighed for at spare plads i dine skabe og ikke belaste dig med komfurhaler.