Deco.fr tager dig til Indien for at opdage thali, landets emblematiske ret i dag, der består af flere retter og spises med fingrene!
På Deco.fr har vi besluttet at tage dig med på en rejse for at opdage service rundt om i verden. Hvert land har sine traditioner og særlige forhold: Find vores artikelserie "Rundt om bordet". Og vi starter med Indien! I Indien foretrækkes samvær og bordets kunst til større religiøse festivaler eller bryllupper. Resten af tiden er måltidet ret praktisk!
Den traditionelle thali, ret og måltid
Thali er en stor klassiker af indiske måltider, især typisk for Tamil-Nadu-regionen i det sydlige Indien. Dette er både navnet på retten og det måltid, der serveres på den. Det traditionelle bananblad, som thalien stadig serveres på mange restauranter i Syd, er gradvist blevet erstattet af store metalplader. De kan have præformede rum til forskellige forberedelser eller ligne en lille metalbakke, hvor også metalskåle er placeret.
Et alt-i-et-måltid, der kan spises med fingrene!
Sødt, salt, krydret, sødt og surt, med ris, raita, et eller to chapatis (indisk stegt brød), forskellige grøntsagskurries samt en dal (krydret linsesuppe), thali er en ret komplet med et væld af kombinationer at blande … med fingrene! Indianere spiser normalt kun med højre hånds fingre (den venstre hånd betragtes som dedikeret til urene aktiviteter), men lidt efter lidt dukkede bestikket op på bordene i de midterste og velstillede klasser. Thali er en fast bestanddel ved frokosttid og er et kulinarisk must, selv for turister, som giver dig mulighed for at smage indisk mad samt selve måltidets ritual!