For at gøre dine pandekager til en succes hver gang!
Et par dage før Candlemas begynder vi at forberede forberedelsen af pandekager i køkkenet. Hvis nogle indser hvert år, at familieopskriften overføres fra generation til generation, søger andre stadig at forbedre sig selv. For at hjælpe dig med dette har vi udarbejdet en liste med 5 bedstemors tips til at lave pandekager hver gang!
Tip nr. 1 til vellykkede pandekager: vælg gode produkter
Første trin, før du begynder at forberede dine pandekager: shopping! Det er vigtigt at vælge kvalitetsprodukter for at få en smuk pasta. Så vend til friske æg, flydende mel og foretræk sødmælk frem for skummetmælk.
Tip 2 til vellykkede pandekager: sigte melet
Hvis der er en ting, vi frygter, når vi laver pandekagedej, er det klumper! For at undgå dem skal du blot sile melet, så det bliver så fint som muligt. Hvis du ikke har en sigte, kan du gøre dette meget godt med en finmasket sil.
Tip nr. 3 til perfekte pandekager: doser mælken godt
For at gøre dine pandekager lettere og tyndere kan du erstatte et glas mælk med et glas øl eller cider. Gå ikke i panik, hvis du ikke kan lide alkohol, smagen fordamper under madlavning! Husk også, at tilsætning af mælk til din dej, der er for tyk, vil gøre den mere klistret, når den er kogt. Foretrækker derefter vand for at forlænge det.
Tip nr. 4 til vellykkede pandekager: lad dejen hvile
Så din dej ikke er for elastisk, er det vigtigt at lade den hvile i en til to timer ved stuetemperatur. Hvis du vil spare dig selv denne ventetid, er der et andet trick: Brug lunken mælk under tilberedningen.
Tip nr. 5: Smør jævnligt din pande
© Lampe Arco - Flos For at kunne tilberede dine pandekager må de naturligvis ikke klæbe til panden eller den elektriske crepe maker! Til dette er det vigtigt at bruge olie eller smeltet smør på et køkkenrulle til regelmæssigt at smøre din crepe maker. Bemærk også, at du kan udskifte køkkenrulle med en børste eller en kartoffel skåret i to og stukket med en gaffel!