Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Har du vært for venner denne søndag? Og hvorfor ikke forkæle dem med en lækker brunch? Halvvejs mellem morgenmad og frokost har brunch nu etableret sig som en gourmet og hyggelig kulinarisk hæfteklammer. At prøve hurtigst muligt!

Oprindeligt serveret på amerikanske caféer, restauranter og hoteller, er brunch fast besluttet på at gøre sig bemærket i vores franske hjem. I weekender eller ferier lægger vi de små retter i de store, klar til at modtage familie og venner. Enten som en buffet til deling eller som en rigelig tallerken, elsker vi dens afslappede og venlige stemning. Sammentrækning af morgenmad (morgenmad på engelsk) og frokost (frokost), den serveres generelt i slutningen af morgenen. Ved udskiftning af morgenmad kan den vare indtil middagen og tilfredsstille de mest krævende gourmeter. Salater, quiche, pålæg, kager, frugtsaft, te eller kaffe … Brunch er et rigt og komplet måltid. Men hvordan kan du vinde dine mest gourmetgæster? Hvad er de væsentlige elementer for en vellykket brunch? Verdensturné med brunch, bedste retter, atmosfære … Deco.fr -redaktionen fortæller dig alt!

Brunch: oprindelse på tværs af Atlanten

© Petit Pot de Beurre I Frankrig har brunch været populær i et par år nu. Uanset om det afholdes i weekenden eller i ferien, det finder normalt sted mellem kl. 11 og 14. Påklædt som en buffet eller serveret på en tallerken starter vi ofte med det søde. I første omgang er denne form for måltid hjemmehørende i USA. Traditionelt serveret på hoteller og restauranter tillod denne formel søndagssveller (men ikke kun!) at spise på trods af en sen opvågning. Efter en rungende succes udviklede det sig derefter i Det Forenede Kongerige til endelig at nå vores lande i 80'erne. Bacon, røræg, sauterede kartofler, coleslaw (kold gulerod og kålsalat) eller endda pandekager … Det meste af tiden er den traditionelle amerikanske brunch meget mættende. Og ikke nødvendigvis uskyldig for dem, der ønsker at holde grænsen! I sin smarte New York -version er den parret med et par læskedrikke som champagne eller lette cocktails. Når det kommer til slik, er der stadig masser af valgmuligheder. Ostekager, gulerodskager, brownies, pecannødt, lækre muffins og cupcakes … I Frankrig tøver vi ikke med at hente inspiration fra forskellige kulinariske påvirkninger. Så er den ideelle franske brunch sød eller salt? Det er op til dig! Og hvorfor ikke begge dele? I almindelighed, vi starter med det søde, vi fortsætter med det salte … For at afslutte med et sødt strejf igen, til dessert. Får det vand i munden?

En lille rundvisning i bruncher

I dag skal brunchens succes ikke længere bevises! Så meget, at formlen nu kan findes i mange lande. Der mangler ikke variationer. Beviset, med denne lille rundvisning i brunches verden: *England: “Bagte bønner” (hvide bønner i sauce), pocheret æg, grillet bacon eller bacon, små pølser, tomater, ristet sandwichbrød, scones, muffins, marmelade, te… *Canada: blåbærpandekager, fransk toast, yoghurt med frisk frugt og hjemmelavet granola, bacon, "Bénédictine" æg … *Skandinavisk: røget fisk, blinis, tarama, laksetartar, crème fraîche, små kanapeer med fiskeæg og frisk ost, lingonsyltetøj, rugbrød, frisk frugtsaft og kaffe … *Spanien: kartoffeltortilla, serranoskinke, manchegoost, chorizo, tomatbrød, rispudding, catalansk fløde, kiks, varm chokolade … *Tyskland: kringler, kartoffelpandekager, pålæg, pølser, kål, sortbrød (eller korn), ost, marmelade … *Kina: dampet ravioli, braiseret kød, woks af sauterede grøntsager, søde frugtfritter, te … *Mexico: masser af frugt (appelsin, vandmelon, ananas, papaya …), guacamole og nachos, avocado, rødbønnemos, æg, peberfrugt, majs, empanadas, quesadillas, fajitas …

Den ideelle brunch: hvad skal du servere til en skål?

© Readers Digest Når det kommer til drikkevarer, lad dig friste af en saft / frisk frugt smoothie for et vitaminforstærket vækkeopkald. Til børnene planlægger vi en lækker varm chokolade. Så svælger vi en god te eller kaffe, bare for at forberede dagens underholdning. Men brunch er også et privilegeret øjeblik, hvor god humor og afslapning er afgørende … Derfor tillader vi os gerne et glas letvin, nogle bobler, eller en god cocktail at nippe til. Uanset om det er et slag, en marquisette eller en mimosa, hvorfor ikke markere lejligheden? Når alt kommer til alt, er der under de rigtige forhold ikke noget galt med at have det sjovt! Desuden er i denne forbindelse Blodig Mary (cocktail af tomatsaft og vodka) er kendt for at være gavnlig i kampen mod tømmermænd. Kan lige så godt bekæmpe ild med ild, råd til de berørte!

En gourmetbrunch til glæde for smagsløg og elever

© Lesoeufs.ca Hvad er delikatesser, hvad er de essentielle produkter til en optimal brunch? Den ideelle brunch er et måltid, hvor du ikke går glip af noget. I hans tjekliste tjekker vi, at vi har nok brød og bagværk. Dette er grundlaget for brunch, hvorpå vi tilføjer vores opslag. Sødt / halvsaltet smør, syltetøj, honning, chokoladepålæg, karamel, citroncreme … det fransk toast og ahornsirup pandekager vil glæde unge og gamle. Vi tænker også på frugt, varieret og i stort antal, afgørende for at hævde vores vitalitet. For eksempel at kombinere med tørret frugt, yoghurt og granola? Men hvis det virkelig er et must-have-produkt, uanset land, det er ægget. Kogt, pocheret, krypteret, mimosa eller som omelet, Du vælger ! Hvad hvis vi vælger "Benediktinske" æg? To halvdele af en engelsk muffin, et stykke skinke, bacon eller røget laks, et pocheret æg … Vi dækker alt med Hollandaisesauce (citronsmøremulsion) og voila! For vegetarer erstatter vi kødet med en dejlig skive tomat. Ikke jaloux. For at fuldføre proteintilbuddet tillader vi os selv lidt kvalitetsost og koldt kød. Ærgerligt for linjen, der er skyldige fornøjelser, der er afgørende for enhver brunch, der er navnet værd! En kvist af mesclun og nogle stegte kartofler at gå med det hele … 100% garanteret godbid. Vi tænker endelig på stor trend af “Power bowl”, denne smukt præsenterede skål indeholdende en ultra-vitaminblanding, der skal føles boostet om morgenen! Uanset om det kommer i form af en salte eller sød opskrift, vil det have en lille effekt.

En varm atmosfære for en vellykket brunch

© Maisons du Monde Men hvad ville brunch være uden en sart og behagelig atmosfære? Venlig og samlende, brunch er symbolet på deling. Og for at festen er i fuld gang, er en flot dekoration afgørende. Et par blide berøringer er nok til at skabe en hyggelig og harmonisk indretning. Fra blomster hentet fra haven (eller fra den lokale blomsterhandler) tilføjer det nødvendige strejf af naturen. Hvad angår belysningen, vælger vi dæmpet eller naturligt lys. Fra stearinlys her og der vil bringe en varm note til din indretning. Hvis du er til den bedste brunch i dit kvarter, så glem ikke det grundlæggende! Intet som en smukke retter at lægge de små retter i de store. Skårne tallerkener gør ikke retfærdighed over den lækre mad, du tilbereder. Og ja, endda godt præsenteret! At vi gør ham ære bryllupsservise eller en moderne keramisk service, vi tager os af præsentationen. For optimal træning har vi mindst en kop og to glas pr. Person. Endelig udelader vi ikke tekstildelen. En hvid dug, stofservietter og en linnedbordløber … Der skal ikke meget til for at dække et dejligt bord. Endelig, hvad med en lille musiknote til at fuldføre stemningen? Et par stykker soul eller jazz for at punktere måltidet. Med det er det umuligt ikke at glæde dine gæster! Hvis du stadig ikke havde noget på skemaet for denne weekend, hvorfor så ikke invitere et par venner med? Nu hvor du er en brunch -pro, er vi klar til at satse på, at din invitation vil blive værdsat meget … God fornøjelse!

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori: